Graines germées - Crédits photo : JOHANNES EISELE/AFP
C’est désormais officiel, les trois autorités sanitaires allemandes ont indiqué lors d’une conférence de presse commune, que ce sont bien les graines germées crues qui seraient à l’origine de contamination par la bactérie Escherichia coli.
Depuis le début de l’affaire, la bactérie tueuse a fait plus de 31 victimes et contaminé au moins 3000 personnes en Europe. Les autorités sanitaires ont ajouté que les chiffres de nouveaux malades infectés étaient en baisse.
L’alerte sur les concombres, tomates et les salades a été levée.
Si l’on connait l’origine de la contamination allemande, il ne faut pas moins rester vigilent. Les professionnels de l’alimentation, de la distribution ainsi que les consommateurs, doivent respecter une hygiène maximale (corporelle, mains, frigo, lieux de stockage et conservation des aliments propres, respecter les modes de conservations ainsi que les dates limites de consommation etc.).
Par Leonardo da Vinci, Planet Techno Science
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